流水素面是什么面

流水素面（流しそうめん，Nagashisomen）是一种日本传统面食，属于素面的一种。它通常在夏天食用，以清凉的感觉来降低炎热带来的不适。以下是流水素面的基本特点：

1. 面条 ：流水素面使用的是直径在1.3毫米以内的细素面，这种面条是用小麦粉、水和盐制成的，煮熟后放入冷水中以保持其嚼劲。

2. 食用方式 ：食客们会站在预先准备好的流水装置两侧，使用筷子拦截从竹子中流下的素面，并将其蘸上特制的蘸料后食用。

3. 流水装置 ：传统的流水素面使用劈开的竹子作为流水筒，让水在竹筒中流动，面条随之顺流而下。现代的做法中，可能使用圆形的透明水流机来代替竹子。

4. 特点 ：流水素面以其清凉的外观和独特的食用体验而受到欢迎，是夏日里的一种受欢迎的户外活动。

5. 起源 ：流水素面的起源可以追溯到日本的鹿儿岛县指南市的唐船峡。

请注意，虽然流水素面美味可口，但出于卫生考虑，这种吃法在日本可能不如其他更为传统的面食普遍。

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