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准备材料：
豬油 500克、面粉 250克、水 250克、糖 100克、泡打粉半湯匙、鹽一湯匙、猪油或色拉油250克。
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1. 將豬油切成小丁，在鍋裡融化，加入麵粉，用小火炒至麵粉變色。2. 加入水、糖、泡打粉和鹽，攪拌均勻。3. 將麵糊倒入模具中，放入油鍋中炸至金黃色撈出，即可食用。
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注意事项：
1. 炸油花時，油溫要控制在170℃左右，油溫太低，油花會炸不酥；油溫太高，油花會炸焦。2. 炸油花時，要不停地攪拌，防止麵糊沉澱。3. 炸好的油花要瀝乾油，放在通風處晾涼後再食用。4. 炸油花也可以加入其他配料，如芝麻、花生、瓜子等，增加風味。
